La carte des desserts de votre pâtissier à St Jean de Monts

  • Le Péché Montois :

    • Mousse chocolat caramel
    • Mousse chocolat au lait
    • Biscuit fin chocolat noir
  • Le charnel :

    • Mousse vanille de Madagascar
    • Crémeux fraise
    • Biscuit amandes et croquant aux fruits rouges
  • Le Bonheur :

    • Mousse Caramel
    • Morceaux de poires caramélisées
    • Biscuit aux amandes , praliné croustillant
  • L’amourette :

    • Mousse chocolat noir 72% de cacao
    • Crème brulée à la vanille de Madagascar
    • Croquant au chocolat blanc
    • Le tout recouvert de chocolat noir
  • Le royal :

    • Mousse chocolat noir
    • Biscuit chocolat imbibé au rhum des antilles
    • Biscuit aux amandes
    • praliné croustillant
  • Le fraisier ou framboisier

    • Mousseline vanille sans alcool, fruits frais (selon saison) et génoise tendre
  • La Forêt noire : (4€ la part)

    • Génoise chocolat noir, chantilly maison, griottines
    • Le tout recouvert de chocolat noir
  • Le Paris Brest (3.5€ la part)

  • Le Saint Honoré (4€ la part)

    • Crème pâtissière vanille et chantilly
    • Nature/fraise/framboise selon saison
  • Le chouan (3 € la part)

    • Biscuit aux amandes
    • Crème au beurre praliné
  • Les vacherins

    • Vanille fraise
    • Vanille framboise
    • Framboise mangue
    • Caramel vanille
  • La marmite en nougatine

    • Profiteroles vanille coulis de chocolat 3 choux par personne
  • La Chocotarte (4 € la part):

    • Pâte sablée, ganache chocolat noir, crème brûlée vanille gousses, fruits assortis
  • La tarte tatin (3.5 € la part):

    • De vraies pommes lentement caramélisées au four sur un fond de pâte feuilletée
  • La tarte au citron meringuée (3.5 € la part)

  • La tarte aux pommes classique (3 € la part)

  • Le soufflé à la framboise (3.5 € la part):

    • Crème patissière framboise fruits frais
    • Crème chiboust
  • La tarte bergère (3 € la part ):

    • Morceaux de pommes, abricots et raisins , clafoutis à la vanille
  • Eclairs café
  • Eclairs chocolat
  • Eclairs framboise ou Mangue Passion
  • Paris Brest
  • Babas au rhum des Antilles
  • Coupelles en chocolat noir et praliné
  • Tartelette citron meringuée
  • Tartelette aux fruits de saison : fruits assortis, fraises, framboises
  • Choux mousseline /crémeux fraise
  • Mini royal
  • Mini glands
  • Bouchées à la reine
  • Tartelettes boudin noir/ pommes
  • Escargots
  • Pizzas
  • Quiches
  • Feuilletés Chorizo
  • Roulés saucisses
  • Bouchées St Jacques
  • Croissant anchois
  • Croque-monsieur
  • Allumettes au fromage

    Votre maitre artisan pâtissier se tient à votre disposition avec toute son équipe pour toute demande particulière.

    De votre grand gâteau d'anniversaire, de la pièce montée au croquembouche traditionnel, du gâteau de votre enfance, toute gourmandise qui vous mets en émoi est susceptible d'être produite.

    N'hésitez pas à nous demander vos souhaits, nous essaierons de répondre au mieux à vos attentes.

Oh ! Subtil chocolat, rien que ce mot évoque la gourmandise, le plaisir...

Pur Beurre de cacao, Fabrication maison, 72% de cacao

Nous vous proposons un assortiment de petits trésors, réalisés par nos soins dans nos laboratoires. Laissez-vous envouter par nos créations chocolatées en ballotin ou en présentation

- Les macarons maison :
vanille, chocolat, pistache ,caramel au beurre salé, citron, orange, chocolat lait passion, framboise, noisette, speculoos, chocolat et thé Earl grey, rose et plus selon la saison.

- Les confitures cuites au bassin en cuivre avec des fruits frais de saison

- Le caramel au beurre salé maison